I Nas nelle mense scolastiche del Cosentino, rilevate diverse infrazioni

COSENZA Pasti consumati dai piccoli alunni in locali non idonei e privi dei previsti requisiti igienico-sanitari, apparecchiature per la preparazione degli alimenti in molti casi obsolete e operatori non in possesso dei titoli professionali necessari al confezionamento dei pasti. Sono alcune delle situazioni emerse al termine delle attività di controllo svolte dai carabinieri delle Compagnie di Cosenza e Rende e dai militari del Nas di Cosenza nell’ambito della campagna di monitoraggio sui servizi di ristorazione nelle scuole di ogni ordine e livello della provincia cosentina. L’obiettivo delle verifiche è stato quello di accertare le condizioni d’igiene dei locali di preparazione e di somministrazione dei pasti, la rispondenza dei menù ai capitolati d’appalto, la corretta gestione degli alimenti utilizzati, tenendo in considerazione le esigenze nutrizionali e salutistiche dei ragazzi. Le infrazioni riscontrate, oltre a prevedere l’irrogazione delle previste sanzioni pecuniarie, sono state oggetto di comunicazione all’Autorità Sanitaria che ha intimato ai gestori del servizio l’immediato adeguamento ai requisiti di legge a pena della sospensione del servizio. Durante i sopralluoghi, inoltre, i militari hanno integrato le verifiche con la raccolta di informazioni sulla tipologia dei menù predisposti in relazione alle possibili esigenze nutrizionali connesse a situazioni di intolleranze alimentari ed esigenze etniche rappresentate dai familiari dei frequentatori delle scuole focalizzando l’attenzione anche sulla corretta applicazione dell’obbligo di indicare la presenza di allergeni nelle pietanze, accertando una generale aderenza alle disposizioni da parte delle ditte di catering. I controlli da parte dei carabinieri andranno avanti fino alla conclusione dell’anno scolastico.